알토란 527회에서는 정월대보름을 맞아 가성비 좋은 원팬나물 요리를 소개했습니다. 이상민 셰프가 팬 하나로 4가지 나물을 만드는 간편한 방법을 알려주셨습니다.
원팬나물 만드는 법
재료 준비
콩나물 100g, 애호박 2/3개, 가지 1개, 무 1/4개, 물 70ml, 웍과 뚜껑
각 나물에 필요한 양념 재료를 준비하여 간을 맞춰주세요.
1. 애호박, 가지, 무를 적당한 두께로 채 썰고, 웍에 콩나물과 썬 채소를 구역별로 넣고 물을 부어줍니다.
2. 뚜껑을 덮고 중약불에서 10분간 쪄준 후, 잠시 뜸을 들여 한 김 식힙니다.
3. 각 나물에 맞는 양념을 넣고 버무려주면 나물 준비가 완료됩니다. 마지막으로 모든 나물을 그릇에 담아 원팬나물을 완성합니다.
이렇게 간편하게 만든 원팬나물은 정월대보름에 잘 어울리는 요리입니다.
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출처 : 티스토리 피드
