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장흥의 맛있는 아침, 한우삼합구이! 🥩✨
2024년 12월 26일 방송된 어서와~ 한국은 처음이지에서는 파브리 셰프와 레오가 장흥에서의 특별한 식재료 투어를 진행했어요. 이번 여행에서 그들이 선택한 아침 메뉴는 바로 장흥의 명물, 한우삼합구이랍니다. 장흥은 한우, 키조개, 표고버섯이 조화롭게 어우러지는 유명한 음식으로, 신선한 재료가 가득했어요.
레오와 파브리는 탐진강변에 위치한 시장으로 이동했어요. 이 시장에는 신선한 식재료를 판매하는 정육점이 있답니다. 이곳에서 한우를 사서 식당에서 먹는 방식이에요. 장흥의 한우삼합구이는 육즙이 풍부한 한우와 함께 탱탱한 키조개, 향이 가득한 표고버섯을 구워서 먹는 요리예요.
파브리와 레오는 아침임에도 불구하고 원하는 한우 부위를 잔뜩 사왔어요. 업진살, 안창살, 치맛살 등 다양한 부위를 선택했답니다. 이렇게 신선한 재료로 만든 한우삼합구이는 정말 맛있겠죠? 장흥은 매년 약 340톤의 키조개를 생산하는 곳으로, 전국 생산량의 70~80%를 차지하고 있어요. 🍽️
불판에 기름칠을 하고, 한우를 올려서 굽기 시작했어요. 한우를 한번 뒤집은 후, 키조개와 표고버섯을 추가하면 한우삼합구이가 완성된답니다! 장흥의 표고버섯은 국내 최대 생산지로, 향이 깊고 맛이 좋아요.
각 재료를 따로 먹어도 맛있지만, 함께 섞어 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 사장님이 추천해준 팁은 깻잎 위에 한우, 키조개, 표고버섯을 올려 먹는 것! 이렇게 먹으면 느끼함을 잡아주고, 더욱 맛있답니다. 🌱
장흥 한우삼합구이를 맛볼 수 있는 곳은 명희네음식점이에요. 이곳은 장흥삼합 전문점으로 다양한 메뉴를 제공하고 있어요. 한우삼합구이 외에도 한우된장물회, 바지락회무침 등도 맛볼 수 있답니다.
명희네음식점의 가격은 한우삼합구이 상차림비가 1인당 4,000원이에요. 키조개는 10,000원, 표고버섯은 5,000원, 장흥삼합전골은 중 45,000원, 대 55,000원, 바지락비빔밥은 13,000원이랍니다.
✅ 주소: 전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 3-6
✅ 영업시간: 수요일 ~ 월요일 오전 9시 ~ 오후 9시 (화요일 휴무)
방문자들이 남긴 후기는 "음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 친절해요" 등의 긍정적인 평가가 많아요. 또한, 고기를 사와서 구워 먹으며 육회비빔밥을 추가로 시켰다는 후기처럼, 다른 메뉴들도 함께 즐길 수 있어요. 🍚
장흥의 맛있는 한우삼합구이를 꼭 경험해보세요! 각 재료의 신선함과 조화로운 맛이 여러분을 기다리고 있답니다. 😋
