알토란 527회에서는 정월대보름을 맞이하여 나물육개장 레시피가 소개되었습니다. 이상민은 냉장고에 남은 나물로 간단하게 육개장을 만드는 방법을 알려주었습니다.
나물육개장 만드는 법
재료 준비: 남은 나물, 멸치다시육수 1.5리터, 대파 2대, 국거리용 소고기 200g, 달걀 1개, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 생강즙 1/2큰술, 소금, 국간장, 참기름 2큰술.
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1. 국거리용 소고기와 멸치다시육수를 냄비에 넣고 끓인 후 불순물을 제거합니다. 멸치육수 사용 시 맛이 더 좋습니다.
2. 남은 나물을 적당량 넣습니다.
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3. 생강즙, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 국간장을 추가하여 간을 맞춥니다.
4. 대파를 썰어 넣고 한소끔 끓입니다.
5. 달걀을 풀어 나물을 넣고 섞습니다.
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6. 달걀물을 입힌 나물을 육개장에 넣고 참기름을 추가하여 마무리합니다.
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출처 : 티스토리 피드
