이상민 궁셰프의 비법 공개! 나물육개장으로 맛의 신세계를 경험해보세요!

알토란 527회에서는 정월대보름을 맞이하여 나물육개장 레시피가 소개되었습니다. 이상민은 냉장고에 남은 나물로 간단하게 육개장을 만드는 방법을 알려주었습니다.

나물육개장 만드는 법

재료 준비: 남은 나물, 멸치다시육수 1.5리터, 대파 2대, 국거리용 소고기 200g, 달걀 1개, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 생강즙 1/2큰술, 소금, 국간장, 참기름 2큰술.

1. 국거리용 소고기와 멸치다시육수를 냄비에 넣고 끓인 후 불순물을 제거합니다. 멸치육수 사용 시 맛이 더 좋습니다.

2. 남은 나물을 적당량 넣습니다.

3. 생강즙, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 국간장을 추가하여 간을 맞춥니다.

4. 대파를 썰어 넣고 한소끔 끓입니다.

5. 달걀을 풀어 나물을 넣고 섞습니다.

6. 달걀물을 입힌 나물을 육개장에 넣고 참기름을 추가하여 마무리합니다.

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