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알토란 526회에서는 가족 건강 지키는 입춘 건강 밥상으로 유현수 셰프가 달걀가지찜을 소개했습니다. 이 요리는 풍부한 단백질과 매력적인 식감을 제공합니다.
달걀가지찜 만드는 법
재료 준비
가지 3개, 달걀 5개, 대파 1/2대, 양파 1/2대, 빨간 파프리카 1개, 식초 2큰술, 쌈장 100g, 조청 50g, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 준비합니다.
1. 가지를 씻고 찜기에 넣어 10분간 쪄줍니다.
2. 대파, 양파, 빨간 파프리카를 잘게 썰고, 쌈장과 조청을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 볶은 후, 양념장과 달걀을 넣어 볶습니다.
4. 찐 가지 위에 식초를 뿌리고, 젓가락으로 가지를 찢어 볶음과 함께 담아 마무리합니다.
[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]
출처 : 티스토리 피드
