알토란 526회에서는 가족 건강 지키는 입춘 건강 밥상으로 유현수 셰프가 달걀가지찜을 소개했습니다. 이 요리는 풍부한 단백질과 매력적인 식감을 제공합니다.
달걀가지찜 만드는 법
재료 준비
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가지 3개, 달걀 5개, 대파 1/2대, 양파 1/2대, 빨간 파프리카 1개, 식초 2큰술, 쌈장 100g, 조청 50g, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 준비합니다.
1. 가지를 씻고 찜기에 넣어 10분간 쪄줍니다.
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2. 대파, 양파, 빨간 파프리카를 잘게 썰고, 쌈장과 조청을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 볶은 후, 양념장과 달걀을 넣어 볶습니다.
4. 찐 가지 위에 식초를 뿌리고, 젓가락으로 가지를 찢어 볶음과 함께 담아 마무리합니다.
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[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]
출처 : 티스토리 피드
