알토란 531회에서는 봄 건강을 위한 환절기 면역 밥상으로 원영호 셰프가 소개한 푸룬닭불고기 레시피를 다루었습니다. 이 요리는 식이섬유가 풍부한 푸룬을 활용하여 장 건강을 도모합니다.
푸룬닭불고기 만드는 법
재료 준비
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푸룬 6개, 닭다리살 300g, 브로콜리 1/2개, 양파 2개, 마늘 5개, 식용유, 버터 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술. 푸룬소스 재료로는 푸룬 300g, 꿀 100g, 물 300ml가 필요합니다.
1. 냄비에 푸룬과 물을 넣고 푸룬이 말랑해질 때까지 끓입니다. 2. 믹서기에 넣고 곱게 갈아 꿀을 추가하면 푸룬소스가 완성됩니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질 쪽부터 구워줍니다. 4. 소금을 뿌리고 으깬 마늘과 버터를 넣어 익힙니다. 5. 닭을 뒤집고 양파와 브로콜리를 넣어 2분 더 구워 접시에 덜어냅니다.
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6. 팬에 남은 재료와 간장, 맛술, 꿀을 넣고 가열한 후 푸룬을 넣어 볶습니다. 7. 완성 접시에 푸룬소스를 펴 바르고 닭고기와 채소를 얹습니다. 8. 마지막으로 조린 푸룬과 간장소스를 뿌리면 푸룬닭불고기가 완성됩니다.
[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]
출처 : 티스토리 피드
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