모자의 간장게장, 특별한 맛의 비밀
서울 동대문구에 위치한 ‘백순오 간장게장’은 36년 전통의 맛집으로, 특히 암꽃게 간장게장이 유명하다. 이곳은 신선한 국내산 암꽃게를 사용해 맛을 강조하며, 24시간 숙성 과정을 거쳐 깊고 풍부한 맛을 자랑한다. 간장게장에는 사과, 배, 양파, 생강 등 총 10가지의 재료가 들어가며, 비린내를 잡기 위해 특별한 양념을 사용하지 않는다.
어머니의 손맛이 담긴 간장게장
‘백순오 간장게장’의 주인공은 백순오 할머니로, 1989년부터 요식업에 몸담아왔고, 아들과 함께 간장게장 식당을 운영하고 있다. 할머니의 손맛은 단순히 레시피에 그치지 않고, 36년간의 경험과 노하우가 스며들어 있다. 간장게장은 갓 지은 솥밥과 함께 제공되며, 알이 꽉 차 있는 게장을 즐길 수 있다.
위치 및 가격 정보
백순오 간장게장은 서울 동대문구 전농로3길 62에 위치하고 있으며, 영업시간은 오후 2시 30분에 라스트 오더가 가능하다. 간장새우장 포장은 15,000원, 보리굴비 5마리 선물세트는 75,000원이다. 예약 문의는 0507-1360-9175로 가능하다. 배달 서비스도 제공하니, 점심 시간에 간편하게 식사를 원하신다면 참고하길 바란다.
간장게장, 어떻게 즐길까?
간장게장은 그 자체로도 훌륭하지만, 갓 지은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다. 개인적으로는 계란후라이와 김부각을 곁들여 먹는 조합을 추천한다. 간장게장의 짭조름한 맛과 고소한 밥이 어우러져 더욱 풍미가 살아난다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
**Q1: 예약은 어떻게 하나요?**
A: 전화로 예약이 가능하며, 예약 문의는 0507-1360-9175로 하시면 됩니다.
**Q2: 배달은 가능한가요?**
A: 네, 배달 서비스가 제공되니 점심에 간편하게 즐길 수 있습니다.
**Q3: 간장게장은 어떻게 보관하나요?**
A: 간장게장은 냉장 보관하며, 가능한 빨리 드시는 것이 좋습니다.
식당의 역사와 미래
할머니는 식당 일을 시작한 이후, 여러 가지 어려움 속에서도 가족과 함께 할 수 있는 공간을 만들고자 노력해왔다. 아들 윤종훈 씨와의 협업은 단순한 사업이 아닌 가족의 사랑이 담긴 프로젝트이며, 앞으로도 더욱 많은 사람들에게 맛을 전하고 싶다는 바람을 가지고 있다.
국내산 암꽃게만을 고집하는 백순오 간장게장은 가격이 다소 높을 수 있지만, 그만큼의 가치를 제공한다. 게장을 먹어본 사람들은 다시 찾는 이유를 분명히 알게 될 것이다.
마무리하며
‘백순오 간장게장’은 단순한 식당이 아닌, 가족의 사랑과 정성이 담긴 공간이다. 36년의 역사를 가진 이곳에서, 여러분도 특별한 맛을 경험해보길 바란다. 전통의 맛과 따뜻한 정성이 가득 담긴 간장게장을 통해, 잊지 못할 추억을 만들어보세요.
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