알토란 536회에서는 자연의 깊은 맛 내 몸 살리는 발효밥상 편이 방송되었습니다. 이상민은 가성비의 맛으로 된장을 활용해 녹진하면서 고소한 노른자장 만드는 법을 알려주셨습니다.
추천 콘텐츠
된장노른자장 만드는 법
재료로는 달걀 6개, 된장 10큰술, 맛술 4큰술이 필요합니다.
1. 달걀 6개를 볼에 깨 둡니다.
배너 안에서 가격, 후기, 배송 정보를 바로 확인해보세요.
2. 밀폐용기에 된장 10큰술과 맛술 4큰술을 넣고 잘 섞습니다.
(맛술을 넣으면 된장의 텁텁한 맛을 잡아줍니다.)
배너 안에서 가격, 후기, 배송 정보를 바로 확인해보세요.
3. 육수 팩을 잘라 된장 위에 올리고 숟가락으로 눌러 노른자가 들어갈 공간을 만듭니다.
4. 뚜껑 없는 페트병을 눌러 내부 공기를 빼준 뒤 입구를 노른자 위에 두고 빨아들여 노른자만 분리합니다.
5. 뚜껑을 덮고 하루 동안 냉장 보관하면 된장노른자장이 완성됩니다.
(이렇게 만든 된장노른자장을 밥에 올려 비벼드세요!)
[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]
출처 : 티스토리 피드
