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알토란 531회에서는 봄 건강을 위한 환절기 면역 밥상으로, 이상민이 미역과 땅콩을 활용한 고기 없이 고기 맛이 나는 땅콩미역국 레시피를 소개했습니다. 이 레시피는 가성비가 좋고 면역력 강화에 도움을 주는 식재료를 사용합니다.
땅콩미역국 만드는 법
재료 준비
건미역 20g, 삶은 땅콩 2컵, 국간장 4큰술, 참기름 2큰술, 물 2리터
1. 볼에 건미역 20g과 찬물을 넣고 20분 불립니다. (미역은 찬물에 불려야 비린내가 나지 않습니다.)
2. 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 냄비에 손질한 미역과 미역이 잠길 만큼의 물을 넣고 10분 끓입니다. (건미역 20g 기준으로 물 2리터가 필요합니다.)
4. 10분 후, 남은 물 2리터와 국간장 4큰술을 넣고 20분 더 끓입니다.
5. 땅콩을 약불에서 10분 삶아 겉껍질을 까고, 믹서기에 삶은 땅콩 2컵과 물 100ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.
6. 갈은 땅콩을 미역국에 넣고 저어가며 끓입니다.
7. 불을 끄고 마지막으로 참기름 2큰술을 넣으면 땅콩미역국이 완성됩니다.
[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]
출처 : 티스토리 피드
