알토란 521회 이상민 궁셰프의 시래기달걀탕, 비법 공개! 꼭 해봐야 할 이유!

겨울을 맞아 따뜻한 시래기달걀탕을 만들어 보세요! 이 요리는 구수한 시래기와 부드러운 달걀의 조화로, 우리 몸을 따뜻하게 해줄 뿐 아니라 맛도 일품이에요. 이번 레시피는 방송 프로그램 ‘알토란’에서 소개된 방법으로, 간단하게 따라 할 수 있어요. 😋

### 재료 준비
시래기 200g, 두부 한 모, 건새우 1큰술, 달걀 4개, 식용유, 소금 1/2큰술, 참기름 1큰술, 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술), 물 700ml가 필요해요. 간단한 재료로 구성되어 있으니 쉽게 구할 수 있어요! 🥚🥬

### 만들기 과정
1. 팬에 식용유를 두르고 달걀을 깨 넣어 노릇하게 익혀주세요. 양면이 잘 익어야 해요.
2. 익은 달걀을 일정한 크기로 잘라준 후, 물 700ml를 부어줍니다. 이렇게 하면 국물이 풍부해져요!
3. 두부와 시래기를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요. 시래기는 영양가가 높아 겨울철에 아주 좋답니다.

4. 건새우를 추가한 후 6분 정도 끓여 주세요. 이때 소금과 참기름으로 간을 맞추면 더욱 맛있어요!
5. 마지막으로 전분물로 국물의 농도를 조절해주면 완성입니다. 전분이 들어가면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.

이 요리는 간단하면서도 영양이 풍부해, 가족 모두가 좋아할 만한 메뉴예요. 특히 겨울철에는 몸을 따뜻하게 해주는 음식이 필요하니까, 꼭 한 번 만들어보세요! 🍲

### 유용한 팁
– 시래기는 미리 삶아서 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리 시간이 단축돼요.
– 달걀의 양은 취향에 따라 조절해도 좋아요. 4개가 기본이지만, 더 추가해도 맛있답니다.
– 간이 부족할 경우 소금을 조금 더 추가하면 돼요. 개인적으로는 국물의 깊은 맛을 위해 해물 육수를 사용해보는 것도 추천해요!

이 레시피는 매주 일요일 오후 5시에 방송되는 MBN ‘알토란’에서 소개되었어요. 여러분도 맛있는 시래기달걀탕으로 따뜻한 겨울을 보내세요! 🥰