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최근 방송된 253회 신상출시 편스토랑에서 이정현이 바삭한 깻잎전을 만드는 비법을 공개했어요!✨ 많은 분들이 사랑하는 이 깻잎전 레시피를 소개해 드릴게요.
필요한 재료
주재료: 깻잎 10장, 오징어 1/2마리, 홍고추 1개, 빵가루 4큰술, 아보카도 오일 또는 식용유
반죽 재료: 물 125ml, 튀김가루 4큰술, 감자전분 1/2큰술, 건마늘플레이크 1/2큰술, 새우가루 1큰술
1. 큰 볼에 물 125ml와 튀김가루 4큰술을 넣고 감자전분, 건마늘플레이크, 새우가루를 추가해 잘 섞어주세요. 이 반죽이 묽을수록 바삭한 전이 만들어져요!
2. 오징어는 내장을 제거하고 몸통과 다리를 잘라 얇게 썰어주세요.
3. 홍고추는 반으로 잘라 송송 썰어주면 고명으로 사용할 수 있답니다.
4. 팬을 달구고 오일을 두른 뒤 깻잎 한 면에 반죽을 살짝 묻혀서 팬 위에 겹쳐 올려주세요.
5. 깻잎이 잘 붙도록 반죽물을 뿌린 후, 손질된 오징어와 홍고추를 보기 좋게 올려줍니다.
6. 마지막으로 빵가루를 골고루 뿌리고, 오일을 한 바퀴 둘러준 뒤 중불에서 4분, 약불에서 3분 더 조리하면 바삭한 깻잎전 완성!
이렇게 맛있는 깻잎전을 간편하게 만들 수 있어요. 🍽️ 친구나 가족과 함께 즐기면 더욱 좋겠죠?
주의사항으로는 반죽이 너무 묽지 않도록 조절하는 것이 중요해요. 반죽물의 농도가 적절해야 바삭한 식감을 얻을 수 있답니다!
또한, 오징어 대신 다른 해산물이나 채소를 활용해도 맛있어요.
이 레시피는 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송되는 신상출시 편스토랑을 참고했어요. 프로그램을 통해 더 많은 요리 아이디어를 얻을 수 있으니 꼭 확인해보세요! 📺
