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260회 신상출시 편스토랑에서 이상우가 매콤하면서도 카레향이 진한 아비꼬 스타일의 카레소스 만드는 법을 공개했습니다. 이번 방송에서 소개된 매콤카레소스 레시피를 정리해보았습니다.
아비꼬 스타일 매콤카레소스 만드는 법
재료로는 하이라이스 분말 2큰술, 카레가루 1큰술, 양파 1/2개, 버터 20g, 다진 마늘 1/2작은술, 고운 고춧가루 1/2큰술이 필요합니다.
1. 양파 1/2개는 잘게 다져줍니다.
2. 달궈진 팬에 버터 20g을 넣고 녹인 후, 잘게 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
3. 양파와 마늘이 노릇해지면 물 200ml, 하이라이스 분말 2큰술, 카레가루 1큰술을 넣고 잘 저어가며 졸입니다. (하이라이스 분말과 카레가루는 2:1 비율로 계량)
4. 소스가 꾸덕해지면 고운 고춧가루 1/2큰술을 넣고 졸이면 매콤카레소스가 완성됩니다.
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
출처 : 티스토리 피드
