알토란 528회에서는 기적의 김치 밥상 편으로, 이모카세 김미령 셰프가 김장 김치와 제철 굴, 홍합 육수를 활용한 3가지 레시피를 소개하였습니다. 그중 매콤 상콤한 별미인 상추김치 레시피를 공유합니다.
상추김치 만드는 법
재료로는 상추 300g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 그리고 양념장 재료로는 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 홍합·굴 육수 1/2 국자, 깨 1큰술이 필요합니다.
1. 볼에 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 상추김치 양념장을 만듭니다.
2. 상추는 줄기 끝부분을 제거하고 적당한 크기로 자릅니다. 상추는 신선하고 무르지 않은 것을 선택합니다.
3. 양념장에 손질한 상추와 송송 썬 대파, 청양고추를 넣고 골고루 무쳐주면 상추김치가 완성됩니다.
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출처 : 티스토리 피드
