최근 방송된 맛있는 녀석들 510회에서는 김혜준의 당일치기 낭만여행 특집이 소개되었습니다. 방송에서는 경북 구미의 맛집 ‘신사랑방’을 방문해 북어물찜을 맛보았습니다.
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이곳은 25년간 운영되고 있는 맛집으로, 북어물찜은 1대 사장님이 개발한 특제 메뉴입니다. 메뉴와 가격은 북어물찜(12,000원)으로, 화요일부터 일요일까지 오전 10시 30분부터 오후 9시까지 영업하며 매주 월요일은 휴무입니다.
주문 시 제공되는 밑반찬으로는 북어껍질조림과 달걀말이가 포함되며, 북어물찜은 물에 불린 북어를 살짝 튀겨 사용합니다. 무와 고구마를 깔고 양념장을 얹어 제공되며, 걸쭉하고 시원한 맛이 특징입니다.
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사장님은 북어를 국물과 함께 먹거나 밑반찬으로 제공되는 달걀말이를 국물에 적셔 먹는 방법을 추천했습니다. 국물의 걸쭉함과 깔끔한 맛은 고추장찌개 같은 느낌을 주며, 무와 고구마의 단맛이 더해져 맛있다고 합니다.
이번 방송을 통해 처음 알게 된 북어물찜은 졸일수록 새로운 맛이 나면서 더욱 맛있어지는 것으로 알려져 있습니다. 구미에 가면 꼭 맛보고 싶은 메뉴입니다.
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출처 : 티스토리 피드
