266회 신상출시 편스토랑에서 김재중은 나폴리맛피아 권성준 셰프의 이탈리안 소스를 곁들여 이태리식 깍두기볶음밥을 만드는 법을 공개했습니다. 아래는 방송에 소개된 이태리깍두기볶음밥 레시피입니다.
이태리깍두기볶음밥 만드는 법
재료 준비
깍두기, 국물, 양조간장, 들기름, JJ맛가루, 찬밥, 소고기, 양파, 당근, 대파, 토마토퓌레, 소금, 후추, 올리브유, 레드와인, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 버터, 모차렐라치즈, 파슬리 등.
1. 깍두기를 잘게 썬 후 팬에 들기름을 두르고 깍두기, 찬밥, 깍두기 국물을 넣고 볶습니다.
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2. 밥이 고슬고슬해지면 JJ맛가루와 국물을 추가하여 볶습니다.
3. 양조간장을 두르고 볶은 후 볶음밥을 완성합니다.
4. 채소와 소고기를 볶은 후 고추장, 와인, 마늘, 설탕 등을 넣고 소스를 만듭니다.
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5. 완성된 볶음밥에 고추장 라구 소스를 부어 모차렐라치즈와 파슬리를 뿌리면 이태리깍두기볶음밥 완성입니다.
JJ맛가루 만드는 법
재료: 다시마, 미원, 소금, 설탕, 마늘가루, 청양고춧가루. 모든 재료를 섞어 JJ맛가루를 완성합니다.
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
