김국 만드는 법: 궁셰프 이상민의 비법으로 완벽한 한 그릇 완성하기!

김국은 따뜻하고 감칠맛 넘치는 한국의 전통 국물 요리입니다. 최근 방송된 알토란 522회에서는 겨울 바다의 진미를 담은 김국 레시피가 소개되었어요. 이상민 셰프는 경제적인 재료인 토마토 맛간장을 이용해 간편하면서도 맛있는 김국을 만드는 방법을 알려주었답니다. 🍅

먼저 필요한 재료를 준비해볼까요? 조미되지 않은 김 7장, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 달걀 2개, 토마토 맛간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 물 700ml가 필요해요. 신선한 재료를 사용하면 더욱 맛있답니다!

조리 과정은 아주 간단해요. 우선 마른 팬에 김을 앞뒤로 구워준 후, 위생봉지에 넣고 잘게 찢어주세요. 그 다음, 볼에 달걀 2개를 넣고 잘 풀어주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 잘게 다져줍니다. 💚

이제 냄비에 물 700ml, 토마토 맛간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 중불로 줄이고 풀어둔 달걀물을 국물에 넣어주세요. 이때, 센 불에서 넣으면 국물이 지저분해지니 주의하세요! 🥘

달걀이 익기 시작하면 찢어놓은 김가루를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 마지막으로 썰어놓은 대파와 청양고추, 들기름 1큰술을 추가해 한 번 더 끓이면 김국이 완성됩니다! 따뜻한 김국 한 그릇으로 겨울을 따뜻하게 보내세요. ☀️

이렇게 간단한 김국 레시피를 통해 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어요. 자주 묻는 질문으로는 "김국의 국물 맛을 더 깊게 하려면 어떻게 하나요?"가 있습니다. 이 경우, 육수를 사용하면 한층 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.

하나 더 팁! 김국에 넣는 재료는 개인의 취향에 따라 다양하게 바꿀 수 있답니다. 예를 들어, 애호박이나 두부를 추가하면 더욱 풍성한 한 그릇이 될 거예요. 다양한 재료로 나만의 김국을 만들어보세요!

이 레시피는 MBN 알토란에서 매주 일요일 오후 5시에 방송되니, 새로운 요리를 배우고 싶으신 분들은 꼭 참고해보세요! 🍽️