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이찬원이 방송에서 소개한 냉동 고등어를 부드럽고 촉촉하게 구워내는 방법이 화제입니다. 👨🍳 마요네즈를 활용한 고등어 레시피를 통해 맛있는 요리를 직접 만들어보세요! 🎉
#마요네즈 고등어 만드는 법
재료 준비
고등어 1마리(150~180g), 대파 1대, 소금 1큰술, 양조식초 2~3방울, 마요네즈 2큰술
1. 볼에 따뜻한 물과 소금, 식초를 넣고 냉동 고등어를 10분간 담가 해동합니다. 물속 소금은 고등어의 염분을 유지하고, 식초는 비린내를 없애줍니다.
2. 대파는 4cm 길이로 잘라주세요. 해동한 고등어는 키친타올로 물기를 잘 닦아냅니다.
3. 종이포일 위에 물기를 제거한 고등어를 올리고 마요네즈를 앞뒤로 듬뿍 바릅니다. 마요네즈는 비린내를 제거하고 고등어를 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
4. 잘라둔 대파를 올리고 종이포일로 고등어를 감싼 후, 마른 팬에 올려 중약불에서 7분간 구워줍니다. 이렇게 하면 집안에 생선 냄새가 나지 않고 기름도 튀지 않아요.
5. 고등어를 뒤집고 반대쪽도 7분 정도 구워주면 마요네즈 고등어가 완성됩니다! 🍽️
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
